Das Restaurant St. Paul fordert die Gäste heraus, in 45 Minuten 10 Pfund Pho zu reduzieren

Man konnte es nicht an Kai Chan erkennen, aber Junge, kann er essen.

Zierlich und doch muskulös, kann der 24-jährige Ladendesigner für Target leicht fünf Pfund Lebensmittel in einer Sitzung wegräumen. Er ist ein angehender wettbewerbsfähiger Esser, der T-Shirts (statt Geldpreise) für das Abschließen von Nahrungsmittelherausforderungen auf der ganzen Welt erhält.

Während seines Studiums in Atlanta trank er eine fünf Pfund schwere, 30-Zoll-Pizza und war seitdem süchtig nach wettbewerbsfähigem Essen. Im letzten Jahr hat er seine Ausdauer bei Herausforderungen in den Zwillingsstädten aufgebaut und Fotos und Videos seiner Essenseroberungen auf Instagram gepostet ( @kaieatsworld ), wo er 10.000 Follower hat.

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An einem kürzlichen Nachmittag saß er vor einer Schüssel, oder besser gesagt einem familiengroßen Bottich, mit kochend heißem Pho, der Nudelsuppe, die für die vietnamesische Küche grundlegend ist.

Die Herausforderung: konsumiere 10 Pfund Pho in 45 Minuten.

Diese Food-Challenge von iPho von Saigon , in St. Paul, ist das neueste übertriebene Essen, das in unserer neuen Videoserie Outta Control vorgestellt wird. Sehen Sie sich frühere Videos zu a . an3-Pfund-Steak hierund noch eins auf demCookie-Teig-Verrücktheit hier.

Thinh Pham, einer der Besitzer von iPho, dachte, dass die Werbung rund um die Herausforderung dazu beitragen würde, die Bekanntheit des klassischen vietnamesischen Komfortessens zu verbreiten.



„Pho an sich war schon immer ein Grundnahrungsmittel der vietnamesischen Küche“, sagte Pham. 'Wir wollten damit laufen und es auf unterhaltsame Weise vorstellen.'

Nur etwa jeder 20. Esser schafft die Herausforderung, sagte Pham. Die Gewinner erhalten die 20-Dollar-Suppe kostenlos und ein T-Shirt, auf dem frech steht: 'Ich bin der Pho-König-Champion.' Der schnellste Sieger stürzte das Ganze in 7,5 Minuten.

Die Suppe besteht typischerweise aus einer reichhaltigen Rinderbrühe, einer Auswahl an Fleisch und Reisnudeln. Gäste können ihre eigenen Beilagen hinzufügen: Sojasprossen, Basilikum, Limette und Jalapeños.

Für die 10-Pfund-Herausforderung bestellte Chan das 'Special', das 6 Pfund Nudeln, 1,5 Pfund gemischtes Fleisch (Bruststück, Flanke, Augenrundsteak, Rinderfleischbällchen und Kutteln) und 64 Unzen eines lang köchelnden Ochsenschwanzes enthielt Brühe, die mit Sternanis und Kandiszucker süß-scharf getränkt wurde.

Chan begann damit, Eiswürfel in die dampfende Brühe zu gießen, um sie abzukühlen. Er fügte Sprossen und Basilikum hinzu und ein paar gesunde Spritzer zuckerhaltiger Hoisin-Sauce. Dann begann er mit Stäbchen und einem breiten Löffel wie eine Schaufel zu essen.

Und Essen. Und Essen.

Wenn er nicht isst, ist Chan, der in Minneapolis lebt, „super gesund“. Er weiß, wenn er nicht funktioniert, wird er den Preis für diese Ablässe zahlen. Die Aufregung lohnt sich.

'Es gibt nicht viele Leute, die das tun, daher ist es ein riesiges Erfolgserlebnis', sagte er.

Außerdem: 'Ich bin ein Feinschmecker', sagte er. 'Was ist besser als eine riesige Schüssel mit Essen?'

Chan kennt sich mit Exzess aus. In seinem Job bei Target muss er herausfinden, wie er die Leute dank seiner attraktiven Displays dazu bringen kann, mehr zu kaufen, als sie geplant hatten. 'Wenn Sie einen Artikel kaufen, aber mit 10 gehen, mache ich das', sagte er. Davor arbeitete er im Bereich TV-Sponsoring und Promotion.

Es ist ein Thema in seinem Leben, sagte er: 'Kaufen Sie mehr, essen Sie mehr, geben Sie mehr aus.'

Noch achtundzwanzig Minuten: Chan schlürfte die Nudeln und machte kaum eine Delle in dem Haufen windiger Strähnen, der mit aufgesogener Suppe nur größer zu werden schien, als die Zeit auf Phams iPhone verstrich.

Noch zwanzig Minuten: „Immer noch so viele Nudeln“, sagte er zwischen den Bissen.

15 Minuten vor Schluss schien Chan kurz davor zu sein, gegen eine Wand zu stoßen. Er kaute langsamer und hielt inne, um seinen Nacken zu strecken.

Und nach 7,5 Minuten vor Schluss, mit einem herzhaften Haufen Nudeln, war er kurz davor, sich geschlagen zu geben.

Trotzdem kämpfte er weiter, bis die Zeit ablief.

„Ich bin mehr müde als satt“, sagte er und blickte auf eine gräuliche Pfütze aus jetzt kalter Suppe, die mit ein paar zu vielen Bissen Reisnudeln mehr gefüllt war. 'Ich bin definitiv enttäuscht.'

Aber er hatte eine Entschuldigung für den Verlust des Tages. Chan hattedas Mega Fat Pants Friday Essen bei 6 Smith gegessenein paar Tage zuvor, und war dann zu iPho gekommen, um einen Testlauf des Pho zu machen (und gewonnen). Sein Körper hatte sich nicht genug erholt, um es wieder aufzunehmen. „Deine Muskeln, all das Kauen – es ist einfach so viel“, sagte er.

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Sein T-Shirt bekam er noch, da er die Challenge vor ein paar Tagen abgeschlossen hatte. Eine weitere Trophäe für eine Sammlung schlecht sitzender Kleidung.

'Sie sind immer extra groß', sagte Chan. 'Sie erwarten nicht, dass ich so klein bin.'

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