Familie Broder geht in den Expansionsmodus

Familie Broder geht in den Expansionsmodus

Die Familie Broder setzt ihre Vorherrschaft an der Kreuzung von 50th und Penn fort, die operiert Broders' Pasta Bar (5000 Penn Av. S., Mpls., www.broders.com ) und Broders' italienische Küche (2308 W. 50th St.), übernimmt das ehemalige Pierre's Bistro (2221 W. 50th St.) und wandelt es in eine Weinstube/Restaurant um, die im nächsten Frühjahr eröffnet wird.

Molly Broder sagte, der neue Ort werde über 50 italienische Weine im Glas, acht bis zehn Fassbiere und eine Speisekarte mit Schwerpunkt auf Salumi, Käse und einigen netten kleinen saisonalen – und hoffentlich authentischen – italienischen kleinen Tellern anbieten. Sie sagte. 'Erwarten Sie nur keine Pasta und Pizza.'

Als Pierre Gardien nach 17 Jahren Lauf die Entscheidung traf, weiterzumachen, sprach sich schnell herum.

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'Wir sind glücklich, dass wir herausgefunden haben, dass er bereit war zu gehen, als er es tat, denn ich bin sicher, dass jemand anderes hineingegangen wäre, wenn wir es nicht getan hätten', sagte Broder. 'Wir haben es geschnappt, ohne unser gesamtes Konzept zu formalisieren, und so haben wir viel Arbeit vor uns.'

Wird der zwanglose Abendbetrieb zu einem Warteraum für die Gäste der Pasta Bar? „Wir haben bemerkt, dass die Leute im Winter ihren Piepser von uns bekommen und manchmal zu Pierre auf ein Glas Wein gehen“, sagte Broder. 'Wir werden das sicherlich nicht entmutigen.'

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Mehr: Broder's Pasta Bar verkostet am Sonntag von 11 bis 14 Uhr seine Neuheiten aus Italien. Die Kosten betragen 20 USD (die Hälfte des Erlöses geht an Slow Food MN), 5000 Penn Av. S., Mpl. 612-925-9202.

Um die Stadt herum

Kikugawa (43 Main St. SE., Mpls.), das langjährige japanische Restaurant im Riverplace-Komplex, hat geschlossen. Die Familie Chen betreibt immer noch die Filiale des Kikugawa-Schalters auf Skyway-Ebene (120 S. 6th. St., Mpls.), und Wei Chen Jr. ist in Betrieb Sushi-Restaurant (125 Dorfzentrum Dr., North Oaks, www.suishinmn.com ).



Feiern Sie die Feiertage mit einem seltenen Abendessen am Wochenende bei Versammeln (1750 Hennepin Av. S., Mpls., www.gatherbydamico.com ). Das dramatische, gut geführte Restaurant des Walker Art Center ist normalerweise nur mittags geöffnet (mit einer Ausnahme: Donnerstagabends, wenn das Museum bis spät abends geöffnet ist), aber bis Dezember werden Freitag und Samstag (17 bis 21 Uhr) Abendessen hinzugefügt. 29.

RICK NELSON